Скотч эгг (яйцо в колбасном фарше) — яичная редакция

Приём пищи: Закуска
Страна: Шотландия
Вид блюда: Фаршированные яйца
Потребуется: яйца — 6 шт., колбасный фарш (свиной) — 300 г, панировочные сухари — 100 г, мука — 50 г, соль, перец, масло для фритюра.

Приготовление:

• 4 яйца сварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите.
• 2 сырых яйца разбейте в миску, взбейте вилкой — для панировки.
• Колбасный фарш разделите на 4 части. Каждую часть разровняйте в лепёшку.
• Каждое варёное яйцо обваляйте в муке, затем заверните в лепёшку из фарша, плотно залепив швы.
• Обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
• Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде (180 °C). Обжаривайте скотч эгги 6–8 минут до золотистого цвета.
• Подавайте горячими или холодными.