Яичница по-швейцарски

Приём пищи: Завтрак
Страна: Швейцария
Вид блюда: Яичница (на водяной бане)
Потребуется: яйца — 2 шт., сливочное масло — 1 ст. ложка, сливки или молоко — 2–3 ст. ложки, сыр швейцарский (Эмменталь) — по вкусу.
Приготовление:

• Яйца смешайте с молоком или сливками и солью в небольшой миске.
• Поставьте миску на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой) и готовьте, постоянно помешивая венчиком, до загустения (как очень нежный омлет).
• Сыр нарежьте маленькими кубиками или натрите на тёрке.
• Готовую яичницу переложите на тарелку, посыпьте сыром и сверните конвертом или рулетом.
• Подавайте блюдо горячим.