Узбекский омлет кук-бирон (с луком)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Узбекистан
Вид блюда: Яичница
Потребуется: яйца — 6 шт., лук репчатый — 2–3 шт., курдючный жир или масло — 50 г, зира — щепотка, соль.

Приготовление:

• Лук нарежьте полукольцами.
• На сковороде разогрейте жир или масло.
• Выложите лук, жарьте на среднем огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хруста (около 15 минут). Лук должен стать почти чипсами.
• В миске взбейте яйца с солью и зирой.
• Залейте лук яйцами, убавьте огонь.
• Жарьте, помешивая лопаткой, 3–4 минуты до готовности (болтунья).
• Подавайте с чёрным хлебом.