Тунисский омлет (аджья)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Тунис
Вид блюда: Омлет
Потребуется: яйца — 6 шт., паста харисса — 1 ст. ложка, тмин — 1/2 ч. ложки, картофель — 1 шт., перец сладкий — 1 шт., оливковое масло.

Приготовление:

• Картофель и перец нарежьте кубиками, обжарьте на масле до мягкости (7–8 минут).
• В миске взбейте яйца с хариссой и тмином.
• Добавьте обжаренные овощи, перемешайте.
• Вылейте смесь на сковороду, разровняйте.
• Жарьте 5–6 минут, затем переверните и дожарьте 3–4 минуты.
• Подавайте тёплым.