Тайский омлет с базиликом (кай джео хорапа)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Таиланд
Вид блюда: Омлет
Потребуется: яйца — 3 шт., листья тайского базилика — горсть, рыбный соус — 1 ч. ложка, белый перец, растительное масло.

Приготовление:

• Базилик мелко порубите.
• В миске взбейте яйца с рыбным соусом и перцем.
• Добавьте базилик, перемешайте.
• На сковороде разогрейте масло (должно быть горячим!).
• Вылейте яйца, жарьте 2–3 минуты, пока низ не станет золотистым и хрустящим.
• Переверните и жарьте ещё 1 минуту.
• Подавайте с рисом и сладким чили-соусом.