Яйца по-старообрядчески (с конопляным маслом)

Приём пищи: Завтрак
Вид блюда: Яичница-болтунья
Потребуется: яйца — 4 шт., конопляное масло — 1 ст. ложка, соль — 1/3 ч. ложки, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

• Сковороду разогрейте на среднем огне. Добавьте конопляное масло. Важно не перегреть масло — оно не должно дымить.
• В миске взбейте яйца вилкой с солью и перцем до однородности.
• Вылейте яйца на сковороду.
• Жарьте, постоянно помешивая лопаткой (болтунья), 2–3 минуты до нежной кремовой консистенции. Не пересушивайте!
• Подавайте сразу с ржаным хлебом.