Омлет с сельдью по-норвежски

Приём пищи: Завтрак, Ужин
Страна: Норвегия
Вид блюда: Омлет
Потребуется: филе слабосолёной норвежской сельди — 300 г, яйца — 8 шт., репчатый лук — 1/2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, зелень (зелёный лук, петрушка), соль — по вкусу.
Приготовление:

• Филе сельди разрежьте вдоль пополам, сверните каждую половинку в рулетик. Закрепите зубочисткой при необходимости.
• Лук мелко порубите.
• На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук на медленном огне до мягкости (3–4 минуты).
• Яйца взбейте с солью венчиком до однородности. Залейте лук яйцами. Жарьте омлет на среднем огне, не перемешивая, 4–5 минут до готовности.
• Выложите омлет на тарелку.
• Сверху на омлет положите рулетики из сельди.
• Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком и петрушкой.