Итальянский яичный суп (страчателла)

Приём пищи: Обед
Страна: Италия
Вид блюда: Суп
Потребуется: яйца — 2 шт., куриный бульон — 500 мл, пармезан — 30 г (натёртый), соль, перец.

Приготовление:

• Бульон доведите до кипения.
• В миске взбейте яйца с тёртым пармезаном и щепоткой перца.
• Убавьте огонь под бульоном до минимума.
• Тонкой струйкой влейте яйца в бульон, постоянно помешивая вилкой.
• Яйца сразу свернутся хлопьями.
• Варите 1 минуту. Подавайте сразу, посыпав дополнительным пармезаном.