Персидский сладкий омлет хагинех

Приём пищи: Десерт
Страна: Иран
Вид блюда: Сладкий омлет
Потребуется: яйца — 3 шт., сахар — 3 ст. ложки, куркума — щепотка (или шафран), сливочное масло — 1 ст. ложка, сахарная пудра — для подачи.

Приготовление:

• В миске взбейте яйца с сахаром и куркумой до пышной пены.
• На сковороде разогрейте масло.
• Вылейте яичную массу, разровняйте.
• Жарьте на среднем огне 4–5 минут до золотистого цвета, затем переверните и жарьте 2–3 минуты с другой стороны.
• Выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым.