Индонезийский омлет с темпе (Telur Dadar Tempe)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Индонезия
Вид блюда: Омлет
Потребуется: яйца — 3 шт., темпе (ферментированные соевые бобы) — 100 г, зелёный лук — 2 пера, соевый соус — 1 ч. ложка, рыбный соус — 1/2 ч. ложки, кокосовое масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

• Темпе нарежьте мелкими кубиками (5 мм). Зелёный лук мелко нарежьте.
• На сковороде разогрейте кокосовое масло, обжарьте темпе до золотистого хруста (4–5 минут).
• В миске взбейте яйца с соевым и рыбным соусами.
• Добавьте зелёный лук и обжаренное темпе, перемешайте.
• На той же сковороде разогрейте ещё масла, вылейте смесь.
• Жарьте как омлет с двух сторон до золотистого цвета (по 3 минуты).
• Подавайте с рисом и острым соусом самбал.