Яичный крем с кофе

Приём пищи: Десерт
Страна: Европа
Вид блюда: Крем
Потребуется: желтки — 3 шт., сахар — 50 г, кофе эспрессо — 50 мл, сливки — 200 мл.

Приготовление:

• Желтки взбейте с сахаром до бела.
• Добавьте кофе, перемешайте.
• Нагревайте на водяной бане до загустения (5–7 минут), постоянно помешивая.
• Остудите.
• Сливки взбейте отдельно, аккуратно вмешайте в кофейную смесь.
• Разлейте по креманкам. Подавайте охлаждённым.