Омлет по-гречески (выпеченный)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Греция
Вид блюда: Омлет (запеканка)
Ингредиенты: молоко — 1 л, яйца — 8 шт., мука — 240 г, инжир (сушеный, мелко рубленый) — 50 г, миндаль (рубленый) — 30 г, сахар — 1 ст. ложка, корица — 1/2 ч. ложки, мускатный орех — 1/4 ч. ложки, соль — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

• Духовку разогрейте до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом.
• В большой миске смешайте венчиком яйца, молоко, муку, соль и мускатный орех до однородного жидкого теста.
• Накройте миску и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.
• Добавьте в тесто рубленый инжир, миндаль и корицу, хорошо перемешайте.
• Вылейте тесто в подготовленную форму. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
• Через 15 минут присыпьте поверхность омлета сахаром. Продолжайте выпекать еще 15–20 минут, до золотистого цвета и «пружинящей» поверхности.
• Подавайте теплым или полностью остывшим.