Вьетнамский яичный кофе (Ca Phe Trung)

Приём пищи: Напиток
Страна: Вьетнам
Вид блюда: Напиток
Потребуется: желтки — 2 шт., сгущённое молоко — 2 ст. ложки, крепкий чёрный кофе (горячий) — 100 мл.

Приготовление:

• В миске взбейте желтки со сгущённым молоком до получения густой, светлой, пышной массы (как крем).
• Сварите крепкий чёрный кофе (эспрессо или в турке).
• В стеклянную чашку (или бокал) налейте горячий кофе.
• Сверху аккуратно выложите ложкой яичную пену (так, чтобы она не утонула).
• Подавайте сразу. Пить кофе через пену, смешивая или нет — на ваш вкус.