Бразильский омлет с сыром куало (Ovos Mexidos com Queijo Coalho)

Приём пищи: Завтрак
Страна: Бразилия
Вид блюда: Яичница-болтунья
Потребуется: яйца — 4 шт., сыр куало (или халуми) — 100 г, помидоры черри — 8 шт., зелёный лук — 3 пера, топлёное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

• Сыр нарежьте кубиками 1×1 см. Помидоры разрежьте пополам.
• На сковороде разогрейте масло, обжарьте сыр до румяной корочки со всех сторон (2–3 минуты).
• Добавьте помидоры, прогрейте 1 минуту.
• В миске взбейте яйца. Влейте к сыру и помидорам.
• Жарьте, интенсивно перемешивая лопаткой, 2–3 минуты до кремовой консистенции.
• В конце добавьте нарезанный зелёный лук. Подавайте.