Яичница по-бельгийски

Приём пищи: Завтрак
Страна: Бельгия
Вид блюда: Горячие бутерброды с яйцом
Потребуется: яйца — 3 шт., белый хлеб (мякиш) — 250 г, сыр тёртый — 50 г, ветчина (колбаса или отварное мясо) — 150 г, сливочное масло для жарки, соль, перец.
Приготовление:

• Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
• Отделите белки от желтков.
• Желтки смешайте с тёртым сыром, намажьте этой массой каждый ломтик хлеба.
• Сверху положите по кусочку ветчины (или колбасы) того же размера.
• Белки взбейте в крепкую пену, покройте ею верх бутербродов.
• На сковороде разогрейте сливочное масло.
• Положите бутерброды на сковороду сырно-желтковой стороной вверх и обжарьте со стороны хлеба до золотистого цвета (не переворачивайте).
• Посолите, поперчите. Подавайте горячими.